Cómo calcular la cantidad de comida por persona

Esta guía te ayudará a calcular la cantidad de comida por persona que deberás comprar o preparar. Estas cantidades son para adultos. Cuando hagas la lista de invitados, contabiliza cuantos adultos y niños asistirán. Para niños y personas mayores, debes calcular una cantidad un poco menor por porción.

• Bocaditos. Si se sirven antes de una cena o almuerzo, alrededor de 6 bocaditos por cada persona. Si es solo bocaditos y cóctel, calcula de 18 a 10 por cada invitado.
• Carne roja. Alrededor de 250 gramos si es con hueso; o 200 gramos si es carne sin hueso.
• Aves. De un pollo de alrededor 1,300 gramos, suelen comer 4 personas.
• Pescados. Hay que calcular 250 gramos por comensal.
• Verduras. Se debe pensar en unos 150 a 200 gramos por cada uno.
• Papas o patatas. Dependerá si es acompañamiento o plato principal: 100 gramos si es una guarnición y si es plato principal 300 gramos por invitado.
• Arroz. Alrededor de 150 a 200 gramos, también dependerá si es acompañamiento de algún otro alimento, o si es la comida más importante. Si es guarnición, calcula de 60 a 100 gramos solamente.
• Legumbres. En legumbres secas, se calcula 100 gramos por persona.
• Espárragos. Alrededor de 350 gramos.
• Mejillones, almejas, etc. 400 gramos por persona.
• Gambas o langostinos. Se calcula 250 a 300 gramos por cada uno.
• Sopas. Se estima unos 250 cc por cada uno de los comensales.
• Pasta. Calcular unos 100 gramos para cada uno.
• Fruta. Una fruta por persona en el caso de las mandarinas, manzanas, naranjas, bananas, etc. Y si hablamos de frutas mayores como ananá, sandias, etc. unos 250 gramos por cada comensal.
• Helado. Calcular unos 100 gramos por cada uno, si vamos a servir varios sabores, entre todos deben sumar este peso.
• Total.  Si vas a hacer un menú variado, se debe calcular alrededor de 500 gramos entre toda la comida por cada persona.